Ingredientes
1 pollo en cuartos
1 diente de ajo
1 vasito de vino blanco
1/2 vasito de agua
1 limón
2 cebollas
4 patatas
perejil
sal
aceite
Preparación
Cortar la cebolla en aros finos, colocar estos en la fuente del horno, disponer encima el pollo.
Majar en un mortero, el ajo y perejil picado, añadir œ vaso de aceite y sal. Untar con este majado el pollo.
Pelar las patatas partirlas a la mitad y añadir a la bandeja. Mezclar en un bol, el zumo de limón, el vino y medio vasito de agua. Incorporar a la bandeja, introducir en el horno y dejar asar a 180º C o 200º C unos 45-50 minutos.
Crédito foto: Jorge Díaz, www.flickr.com, bajo licencia de dominio público