Wasakaka es una salsa para mojar el pollo que vende el restaurante "El Provocón" (cadena de restaurantes en República Dominicana). Da un gustito tremendo a la carne.
Este es un plato que no se prepara tradicionalmente en la casa sino que es el plato principal de una popular cadena de restaurantes. Obviamente desconocemos los ingredientes exactos con los que se prepara pero hemos tratado de adivinarlos tomando en cuenta su sabor. Originalmente este se prepara al carbón, aquí te presentamos una receta que puedes preparar en un horno tradicional.
Ingredientes
1 pollo entero de 3 libras
1 pizca de oregano
Sal
Para la wasakaka (salsa)
1/2 taza de agua
1 cebolla pequeña
1/4 cucharada de ajo majado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
Salpica el pollo con orégano y sal.
Hornea a temperatura media por 40 minutos.
Sube el horno a temperatura alta por los últimos cinco minutos hasta que dore.
Luego licúa todos los ingredientes para la wasakaka, ajusta sal al gusto.
Mojar el pollo con la wasakaka (salsa.