Fogón Caribeño
El rico mofongo
Mofongo Criollo (Receta especial)
Conociendo un poco de nuestras raíces
A veces nos preguntamos de donde salieron nuestros platos típicos y como nuestra cocina se asemeja a nuestras islas hermanas como La Española y Cuba, que junto con Puerto Rico y Jamaica son las que componen y se conocen como las Antillas Mayores.
Gastronomía cubana
Mollejas en Escabeche
Sopón De Bacalao
Ingredientes:
1/2 libra bacalao
1 taza de sofrito
3 cucharadas de aceite de oliva
sal a gusto 6 tazas de agua
1 taza de arroz (remoja por 2 horas)
1/2 taza de salsa de tomateSERENATA
La receta a continuación es sencillamente esencial en el paladar e inconsciente colectivo para todos aquellos que han sido criados en el archipiélago borincano, y su diáspora. Disfrútenla.