Ingredientes
1, 1/2 kilo de patatas
1 cebolla
4-6 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
3 tazas queso rallado
2 tazas de crema de leche (nata)
1 taza de leche entera
4 cucharadas de mantequilla
Preparación
Precalentar el horno a 190ºC (375ºF) y untar una fuente apta para horno con mantequilla.
Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en un cacharro grande lleno de agua. Rehogar 4 cucharadas de mantequilla con la cebolla picada unos 5 minutos. Añadir el ajo prensado y cocinar 2 minutos más. Agregar las tazas de crema de leche y la leche entera. Calentar unos minutos a fuego lento.
Mientras escurrir las patatas y secar con papel de cocina, colocar las patatas en la fuente haciendo varias capas, encima de cada capa espolvorear con sal y pimienta y queso rallado.
Ahora verter la mezcla de leche sobre las patatas. Cubrir con papel de aluminio y hornear en la bandeja del medio del horno durante 1 hora. A continuación, retirar el papel aluminio y hornear hasta que la superficie esté dorada y la mayor parte del líquido se haya absorbido por las patatas. Las papas estarán listas si al perforar con un tenedor están blandas.
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