Ingredientes
1 libra de carne
1 taza de maní
2 dientes de ajo
4 cebollas blanca
2 cebolla paiteña colorada
1/2 cucharada de comino
1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de achiote
2 cucharaditas de culantro
2 maqueños
1/2 ají
1 1/2 taza de leche
2 aguacate
1/2 taza de queso.
Preparación
- Pelar las papas, cortarlas en rodajas y cocinar. Reservar.
- Hacer un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada, ají y comino.
- Cuando las cebollas estén doradas, agrega mantequilla con achiote.
- A este refrito agregar agua (4 tazas) y la carne cortada en trozos.
- Añadir la leche licuada previamente con el maní.
- Para servir agregar las papas, el maqueño frito, una rodaja de aguacate, el queso rallado y espolvorear el culantro al gusto.
Características
- Alimento base: Carne
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Ecuador
- Comunidad:
- Típica de: Ecuador
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
