Cuando era adolescente algunos sábados en las mañanas ganaba 5 dólares limpiando el carro mi Tio Chiri. Con el dinero que ganaba, iba en la tarde a uno de los dos cines que tenia el prospero pueblo de San Sebastián y veía la película de estreno en la matinée de las 3:00 pm que era la tanda más tranquila. Cuando salía del cine como a la 6:00 pm, caminaba a mi casa y de camino entraba en la panadería. Ordenaba un Matamochi que me costaba un dólar. El panadero me preguntaba ¿Con mantequilla o mayonesa? A mi me gustaba con mayonesa.
¿En qué consistía un matamonchies? Es una libra de pan de agua o de manteca que se abre por el medio, se le unta mantequilla o mayonesa, se le coloca tres pedazos de queso Americano o Suizo, tres lascas de jamón y lo calentaban en la tostadora. Compraba un cuartillo de jugo o leche y algún delicioso dulce de la panadería.
Hoy en día en mi hogar compramos el pan, queso, las lascas de jamón o pavo, la mantequilla y la mayonesa, preparamos el matamonchies, lo caliento 30 segundos en el horno microondas y listo para comer con nuestro jugo favorito o con un sabroso vaso de leche fresca.