Mi madrina se llamaba Leny, era una de las mejores amigas de toda la vida de mi querida madre.
Cuando tomo café me acuerdo del pedazo de bizcocho que te brindaba cuando te ofrecía café en su casa. Claro esta luego todos le pedíamos un bizcocho entero para cada uno y se reía a nadie le quería dar su famosa receta.
Pasaron muchos años, mis hijos aún pequeños, un día me atreví y le dije Madrina a tu ahijada le puedes dar la receta, sonrió y me dijo sabrás mi receta secreta del bizcocho de canela.
Pues comparto la receta de mi querida madrina que es super fácil de hacer, riquísimo y no pasaras trabajo, importante cuando no contamos con mucho tiempo.
4 huevos
½ taza de agua
½ taza de aceite vegetal.
1 caja “instand vainilla pudding”
1 caja de “lemon Cake”
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de canela
Nueces a gusto
Lo mezclas todo y echas en un molde engrasado y horneas a 350 grados de 25 a 30 minutos. Verifica con un palillo si sale limpio ya esta.
Le puedes echar azúcar polverizada llamada fina o “glass’’ como en las mayorcas o esa azúcar la mezclas 1 taza con 2 a 3 cucharadas de agua.
Son las 3:00 pm, hora de un café y un pedazo de ese bizcocho. Espectacular te acordaras de mi madrina Leny.
Pss…. Déjame saber.
Pilar Beatriz, la abogada que le gusta cocinar