Un ingrediente sumamente popular en la cocina caribeña es el plátano. Ya sea verde o maduro, frito o hervido, encontramos mil cosas que hacer con él. En República Dominicana, hay un famoso plato de desayuno conocido como “Los tres golpes”, cuyo personaje principal es el plátano.
Ingredientes:
6 plátanos verdes
4 Tazas Agua
1/4 de mantequilla
1 cebolla
2 pedazos de queso
2 pedazos de salami
1 cebolla Roja
2 cucharaditas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
2 huevos
Preparación:
- Poner las cuatro tazas de agua a hervir junto con la sal. Mientras hierve, pelar los plátanos verdes y cortarlos por la mitad. Luego, incorporarlos al agua hirviendo y dejar que se cocinen durante 10 minutos.
- Una vez cocidos, “majarlos” con un pilón o un majador. Mientras se van majando, agregar el agua fría poco a poco y la mantequilla. Luego, poner a calentar el aceite vegetal a fuego medio y freír la cebolla cortada en aros cuando esté caliente. Luego, colocar en los platos el puré de plátano y sobre él los aros de cebolla fritos.
- Finalmente, freír los huevos, el queso, y el salami.
Y ahí lo tienen, un sencillo y tradicional desayuno dominicano con “Los tres golpes”.