Cuando pensamos en las fiestas navideñas la primera imagen que nos vienen a la mente es el frio escalofriante y las montañas de nieve que hay que limpiar de nuestro porche, qué horror! Pero te has puesto a pensar en cómo son las navidades caribeñas? Donde la nieve es remplazada por arenas blancas y aguas cálidas y cristalinas…
La navidad en el Caribe se convierte en una verdadera fiesta tropical donde se juntan las familias a festejar al ritmo de la música navideña, las parrandas y los aguinaldos. Cada familia comparte los gastos llevando bebidas, acompañantes para el plato principal, postres o aperitivos. Pensando en la picadera me gustaría compartir este delicioso salpicón de camarones y aguacates, una receta fácil de preparar con un resultado delicioso, tus invitados quedaran encantados.
Salpicón de camarones y aguacate
Ingredientes
Porciones: 12
2 libras de camarones medianos cocidos y pelados
4 aguacates
1 cesta de tomates cherry, cortados
1 cebolla morada pequeña, picadita
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de Kétchup
1 cucharadita de salsa picante
Jugo de un limón
1 taza de crema agria
4 onzas de queso crema
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Enjuaga los camarones en abundante agua y escúrrelos, ponlos en un bowl, condiméntalos con sal y la pimienta, agrégale el jugo de limón, aceite de oliva, kétchup, salsa picante, tomates, cebolla y aguacates.
En otro bowl, bate el queso crema y la crema agria hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
Divide los camarones en los vasos o copitas y corónalos con una cucharada de la salsa de queso y crema agria. Guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.