Ciego de Avila, Cuba- Con el objetivo de elevar la capacitación de los cantineros con las nuevas tendencias de la coctelería, se desarrolló en el balneario cubano Jardines del Rey la Competencia Nacional Máster Class de Coctelería.
En el encuentro al que asistieron barman de diferentes destinos turísticos de Cuba se evaluó por primera vez el empleo de la mixología molecular, arte que se encarga de agregar ingredientes con técnicas que se usan generalmente en la gastronomía.
Roberto Hernández, presidente de la Asociación Cubana de Cantineros en la provincia de Ciego de Avila, señaló a Prensa Latina que el interés de la cantina actual en el mundo es darle al consumidor una nueva experiencia de sabor.
Para ello, dijo, es importante profundizar en el estudio del producto a partir de mezclas de cocteles tradicionales con otros de nueva creación, lo cual propiciará una bebida única y de exquisito sabor.
Resaltó que lo que se quiere es incorporar en la cantina cubana novedosas tendencias que se usan en el mundo actual, como son las de flamear y humear los diferentes elementos del cóctel.
La aplicación del arte de la mixología permite ofrecer un servicio más personalizado al cliente para cualquier segmento de mercado y que el turista pueda degustar una exquisita bebida bien preparada.
Por la creatividad, excelente nivel de preparación técnica, habilidad y buen gusto, el cantinero Aloiset Rodríguez, del balneario de Varadero, ocupó el primer lugar de la competencia en el destino turístico Jardines del Rey, en la cayería norte de Ciego de Avila.
jf/nmt