Cientos de personas asistieron al 1er Campeonato Nacional Aeropress, presentado por la Academia de Café y Gustos Coffee Company en donde se seleccionaron a Samuel Acevedo, propietario de Cereza Coffee House en Bayamón, quien representará a Puerto Rico y se medirá contra más de 50 países en el campeonato mundial el próximo mes de diciembre en la ciudad de Vancouver en Canadá. Dieciocho fueron los participantes de diferentes áreas de la industria que compitieron entre estos: baristas, distribuidores, educadores, dueños de coffee shops y aficionados. El primer lugar recayó en Samuel Acevedo propietario de Cereza Coffee House en Bayamón, quien se describió como ¨un trabajador de la industria y buscador de conocimiento del café durante muchos años, entusiasta de Aeropress y todos los métodos de preparación de café desde el 2008. Esposo y padre con una familia involucrada en un negocio de la industria del café, todo con el compromiso de ser sensato y justo con todos en la industria, buscando siempre superar todas las expectativas de una gran Experiencia de Café¨. El segundo lugar fue para Yareig Gonzalez, barista profesional y propietario de Café Cinco Onzas, y Amapola Coffee Taste. ¨Fanático del café de especialidad desde el 2012, y fanático de los métodos alternos desde el comienzo de mi carrera y barista con amplia experiencia en la industria¨. Mientras el tercer lugar fue para Oscar Estrada con 8 años de experiencia en la industria, ¨me encanta que hay demasiado por aprender. Me gusta el detalle que conlleva la preparación de una buena taza de café y el efecto que tiene en los clientes y la relación que se crea después a través del servicio y calidad que se brinda¨. Actualmente trabaja en Koffee Cups Café. “El talento de los competidores fue impresionante. Definitivamente Puerto Rico estará bien representado en el campeonato mundial el cual apoyamos y promovemos desde Gustos Coffee. El ser seleccionado para ser anfitriones de la 1ra competencia nacional de AeroPress es motivo de orgullo y una gran responsabilidad para nosotros. Agradecemos el respaldo que tuvimos al evento ya que más de 300 personas asistieron a esta primera competencia”, expresó Omar Torres, codueño y fundador de Gustos Coffee Company. Y quienes prepararon además un tueste especial para este evento el cual consiste en una edición limitada del café de la selección La Montaña con un tueste claro ideal para preparar en el aeropress y en métodos manuales de filtrado el que se puede adquirir en las tiendas de Gustos Coffee Company en Miramar y el matadero. La competencia contó con un panel de jueces expertos en la industria del café: Edwin Gorritz, Karla Quiñones, Juan Tapia y Zoey Thorson (Estados Unidos). El proceso consistió en rondas eliminatorias de tres competidores donde tenían 5 minutos para preparar su taza de café utilizando solo un aeropress genuino, Café Molido (todos los competidores usaron el mismo café), agua destilada Cristalia junto a los aditivos para el agua de café Third Wave Water. Parte de las reglas es que se podía usar hasta un máximo de 18gramos de café y el resultado servido a los jueces debía ser un mínimo de 150 mililitros. Los jueces evaluaron a ciegas las tazas de café y seleccionaron su taza favorita usando la técnica clásica de catación donde probaron el café utilizando una cuchara y evaluando su calidad y balance del sabor. Diversas marcas locales dijeron presentes en el evento con sus exhibidores donde presentaron sus productos para el disfrute del público Piel Melaza, Mami's Artesanal,Pithaya Printing,Tropical Vices, Ponte Linda Accessories, Colao, Candid Society, Jibarito, Bori Wear, Velas Por Doquier Acaia y Barista Magazine. La competencia fue posible gracias a los auspicios de: Dulce Caña, Panaderia España, Ocean Lab Brewing Co., Mocafe, Millenials Factory, Natrue, Signs and Media, Koffee Cups Café, Agua Cristalia, Third Wave Water, Cuela Coffee, Brewista, Acaia y PR Barista Team. Mientras que la animación del evento estuvo a cargo de Marjorie Zoe y DJ Predator quienes mantuvieron un ambiente festivo y de diversión para el público.
