Receta de las Islas Vírgenes Británicas
Ingredientes
- 1 kg. de brótola filete
- 1 kg. de salmon rosado filete
- 1 kg. de lenguado filete
- 500 gr. de langostinos frescos y pelados
- 250 gr. de camarones frescos y pelados para decorar
- 250 gr. queso guyere
- 250 gr. de queso roquefort
- varias especias
Preparación
Colocar en una fuente los filetes de salmón, brotola y lenguado en forma alternada para intercalar los gustos y con el queso cortado en rodajas finas entre cada filete extendido. Luego condimentar con sal, especias. Cocinar al horno durante 15'. Servir en otra fuente y decorar antes de servir con los camarones y lagostinos frescos y para darle color alrededor de la fuente de mesa colocar frutas dulces de estación.
Consejos
Es un plato frío especial para disfrutar cerca de una playa y con un buen champaña brut.