Ingredientes
Receta de Cuba
- 5 pechugas de pollo deshuesadas
- 3 mangos maduros licuados o rebanados
- 1/2 taza de ron
- 1/2 taza de agua
- 10 dientes de ajo rebanados finamente
- 2 cebollas finamente picadas
- Perejil picado muy menudo
- Sal
Preparación
Salar las pechugas. Taparlas 30 minutos con el ajo. Luego colocar las pechugas en una cacerola o sartèn grande con el agua. Cubrirlas con los mangos y tapar. Virarlas un par de veces hasta que empiecen a ablandarse. Añadir el ron y la cebolla hasta que la mezcla tome espesura de miel. Servirlas rociadas de perejil.
Consejos
Recomiendo servir con un buen arroz con frijolitos negros y tostones.